クズ

クズは道端や荒れ地、河原などに蔓延る
お馴染みの植物。

昔は葛粉を作るために利用されてきたというのに
今や見向きもされない厄介者。
可哀そうじゃないですか。

人のやることは勝手ですね。

でも今でも葛から葛粉を生産している地域もあります。
作業がかなり面倒なので減少していくのはやむを得ない部分もありますが、
やはり本物の葛粉で作った葛切りは最高ですからね。

今は輸入物であったり
ジャガイモやサツマイモやトウモロコシなどの澱粉を混ぜ合わせたものが
主流のようです。
昔のように利用する人も少なくなっているから
衰退するのも仕方ないのかもです。

今朝は葛の実を撮影してきました。






黄金色でとても美しいです。
中の豆（種）もよく見えます。


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